Frenckellin brunssi saa jatkoa – ”Se alku pääsi yllättämään meidät”
Teksti: Iikka Sorvali
Ravintola Frenckellin brunssi jatkuu myös vuodenvaihteen jälkeen, sanoo ravintolapäällikkö Ulla Ainassaari-Vuorinen.
Hänen mukaansa brunssin on tarkoitus jäädä joulukuun alussa joulutauolle.
”Olemme suunnitelleet, että sitä jatkettaisiin taas tammikuussa.”
Ainassaari-Vuorisen mukaan brunssin suosio tuli alkusyksystä yllätyksenä. Nyt viikonloppuaamupäivät ovat hieman väljempiä.
”Se alku pääsi yllättämään meidät ihan positiivisesti, mutta nyt on tasaantunut niin kuin ajattelimmekin tapahtuvan.”
Ravintolapäällikkö arvelee, että suuri suosio johtuu yksinkertaisesti siitä, että kyseessä on ainoa opiskelijahintainen brunssi Tampereella. Edullisen hintansa takia brunssi ei ole ollut ravintolalle rahasampo, mutta kannattava se on ollut.
”Siitä ei ole tullut hirveitä voittoja, mutta jää meille jotain käteen. Ajattelen niin, että tämä on enemmän palvelu opiskelijoille.”
Ainassaari-Vuorisen mukaan palaute on ollut positiivista alkuvaiheen töyssyjen jälkeen. Muutoksia tehtiin esimerkiksi linjastoon, ja uudistuksia voidaan tehdä jatkossakin tarpeen mukaan.
”Uudistuksia pitää katsoa palautteen mukaan”, hän sanoo.
Brunssi jatkuu Ainassaari-Vuorisen mukaan keväällä todennäköisesti toukokuuhun asti, minkä jälkeen se jää kesätauolle.